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海藻入りあら塩 Gros Sel Marin aux Algues
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海に囲まれたブルターニュ半島にある小さな町ロスコフでは、新鮮な海藻が水揚げされます。
「アルゴプリュ社」は自慢の海藻 アオサ、ダルス、ヒバマタの3種類を地中海産の天日塩にブレンドし、海の香りいっぱいの塩に仕上げました。
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こんなお料理にぜひどうぞ
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★パスタを茹でるときに入れるお塩として。
★魚介のマリネ、カルパッチョにふりかけて。
★魚の切り身ときのこのホイル焼きにバターと合わせて。
★大根サラダに柚子胡椒とあわせたり、お湯に溶かしてお吸い物など、和の献立にも思いがけずぴったりです。
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ブルターニュの海藻
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周囲を美しい海にかこまれたブルターニュ半島は、良質の海藻が採れることで大変有名です。潮の干満の差が激しく、その差が２０メートルにもなる海岸もあるほどで、引き潮のときは海底が数キロにわたってむきだしになります。
ブルターニュの海藻漁はその時間を狙い、専用のトラクターで新鮮な海藻を収穫しにいきます。収穫した海藻は陰干しにされ、風味を損なわないうち地中海産のあら塩とブレンドされます。
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